Global GastroEkonomi Zirvesi İstanbul’da 5’inci Kez Gerçekleşiyor

Gastronomi sektörünün küresel ve ulusal ekonomik etkileri, 5’inci Global GastroEkonomi Zirvesi’nde konuşulacak. Turizm Restoran Yatırımcıları ve Gastronomi İşletmeleri Derneği (TURYİD) öncülüğünde 8 Ekim 2025’te İstanbul Atatürk Kültür Merkezi’nde düzenlenecek etkinlik, sektör profesyonellerini, yatırımcıları ve akademisyenleri bir araya getirecek.

Zirve kapsamında düzenlenen toplantıda konuşan TURYİD Yönetim Kurulu Başkanı Kaya Demirer, gastronominin artık sadece bir keyif alanı olmadığını, milyarlarca dolarlık bir ekonomiyi yöneten stratejik bir sektör haline geldiğini vurguladı. Demirer, dünya genelinde gastronomi turizminin 1,1 trilyon dolarlık hacme ulaştığını, yiyecek-içecek hizmetlerinin toplam büyüklüğünün 3 trilyon doları geçtiğini ve bu dev ekonominin kayıtlı 357 milyon kişiye istihdam sağladığını belirtti.

Türkiye özelinde de sektörün hızlı büyümesine dikkat çeken Demirer, “2024 yılı verilerine göre gastronomi sektörü yaklaşık 900 milyar TL’lik bir büyüklüğe ulaştı ve 2 milyona yakın kişiye istihdam yarattı. Bu rakamlar, gastronominin ülke ekonomisinde yalnızca tüketim değil, üretimden istihdama uzanan geniş bir değer zinciri yarattığını gösteriyor” dedi.

Global GastroEkonomi Zirvesi, gastronomi ekonomisinin geleceğini ve yatırım fırsatlarını değerlendirmek isteyen tüm sektör paydaşları için önemli bir buluşma noktası olacak.